きょうの料理ビギナーズ　秋の根菜～フライパンで煮物上手！（５）里芋といかの煮物 [Ｅテレ] 2025年10月21日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 食欲の秋に食べたい、芋の煮物。下ごしらえしなくてもいい冷凍里芋や、皮ごと使えるさつまいもを使ったらくちんレシピを紹介します。手軽に満喫しましょう。 定番の「里芋といかの煮物」は、冷凍里芋で手軽につくりましょう。ポイントは、いかをいったん取り出すこと。里芋を柔らかく煮てから、いかを戻すと、かたくなるのを防げます。「さつまいものポトフ」は、さつまいもの自然な甘さとソーセージの濃厚なうまみが相性ばっちり。にんにく風味のマヨネーズソースをつけて、味の変化を楽しみましょう。