きょうの料理「強火で行こうぜ！」　食欲にょきにょき！きのこスペシャル [Ｅテレ] 2025年11月25日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 番組アイキャッチ 初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回は料理研究家、栄養士の堀江ひろ子さんに教わる「食欲にょきにょき！きのこスペシャル」です。 初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回は料理研究家、栄養士の堀江ひろ子さんに教わる「きのこスペシャル」です。一品目は、「しいたけバーグ」。しいたけはふっくら、肉はふんわり。ひき肉に混ぜたしいたけの軸のうまみと水分で、肉がジューシーかつ豊かな味わいに仕上がります。まろやかなコクときのこのうまみで味わい深い「きのこたっぷりのミルク豚汁」もこれからの季節にピッタリです。