きょうの料理ビギナーズ　カリッ！とジューシー　人気のカツ [Ｅテレ] 2025年12月15日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) イベントの多い年末は、頑張りすぎないことも大切。手軽につくれる“ちょっとしたごちそう”や、体にも財布にもやさしい“いたわりごはん”で、元気に過ごしましょう。 カリッとジューシーな「イタリアンカツレツ」。豚ひれ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。揚げ時間が短いのでとっても柔らか。たまねぎとピクルスをのせて、さっぱりといただきます。「メンチカツ」はサクサクの衣のなかから肉汁がジュワーっ。温度が高いと焦げやすいので、低めの温度でじっくり揚げましょう。