きょうの料理「目にも鮮やか！春野菜の軽やかレシピ」　新たまと鶏肉の甘酢あえ [Ｅテレ] 2026年03月02日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 「春野菜の軽やかレシピ」彩り豊かな春野菜が店先に並ぶ季節になりました。この時季だけのごちそうをシンプル＆カラフルなレシピでキッチンにも食卓にも春を迎えましょう。 今回は「目にも鮮やか！春野菜の軽やかレシピ」。彩り豊かな春野菜が店先に並ぶ季節になりました。この時季だけのごちそうをシンプル＆カラフルなレシピでキッチンにも食卓にも春を迎えましょう。１日目は、最小限の味つけで「素材を食べる」のが身上の、料理研究家・田口成子さんです。「新たまと鶏肉の甘酢あえ」は、新たまねぎを薄切りにしてサッとゆでるのがポイント。しんなりとして甘みが増し、生よりたっぷり食べられます。