きょうの料理　上田淳子の技あり！うちごはん　ウキウキ！おもてなし料理 [Ｅテレ] 2026年03月10日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) ふだんの日も、特別な日も、毎日続くごはんづくり。上田流の“技あり”ごはん！２日目は、気軽につくれて味は本格派！みんなが喜ぶおもてなし料理です。 ふだんの日も、特別な日も、毎日続くごはんづくり。上田流の“技あり”ごはん！２日目は、気軽につくれて味は本格派！みんなが喜ぶおもてなし料理です。「肉だんご煮込み半熟卵トマトソース」は、たまねぎやセロリを細かく刻んでじっくり炒め、ローリエを加えたぐっと深い味わいです。最後に卵を落とし入れ、半熟卵をソースがわりにいただきます。「豚スペアリブのオレンジ焼き」も、おもてなしにピッタリな一品です。