きょうの料理「わくわく春野菜おかず」　菜の花とサーモンの南蛮 [Ｅテレ] 2026年03月31日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 「わくわく春野菜おかず」２日目は、料理研究家のコウケンテツさんが、春野菜に肉や魚を合わせた、軽やかなのに満足感たっぷりのおかずを教えてくれます。 「わくわく春野菜おかず」２日目は、料理研究家のコウケンテツさんが、春野菜に肉や魚を合わせた、軽やかなのに満足感たっぷりのおかずを教えてくれます。１品目は、菜の花を香ばしく焼き、甘酸っぱいたれがからんだ「菜の花とサーモンの南蛮」です。新たまねぎのさわやかなタルタルソースをかければ、口いっぱいに春を感じること間違いなしです。コウさんの家でも大好評の「春キャベツとえびのにらだれ水ギョーザ」もつくります。