３６５日の献立日記「のり弁」 [Ｅテレ] 2026年11月15日 午後7:45 〜 午後7:50 (5分) 毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが２６年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。 昭和５８年９月５日の日記には「お弁当」の献立が。ヒレかつ、紅鮭、うに、なし、とありますが、飯島流アレンジでのり弁にしてみることに。前日の献立を見ると夕食にヒレかつを作っているので、残りものを活用していたようです。一段目に鮭、二段目にうにを混ぜ込んだ卵焼きとたくあん。三段目ののりの上には、だしとしょうゆ、かつお節を足したソースをかけてヒレかつをのせました。三段のり弁のできあがり！なしのデザートも。